Mocktails: Der Trend für einen bewussten Trinkgenuss

Mocktails sind alkoholfreie Cocktails, die einen bekannten Cocktail imitieren. Der Name ist scherzhaft gemeint: „mock“ bedeutet so viel wie „nachahmen“ und das „tails“ kommt vom Cocktail. Die Besonderheit an Mocktails ist, dass die Spirituose einfach weggelassen wird. Stattdessen werden für ein einzigartiges Geschmackserlebnis Fruchtsäfte, Sirupe und Limonaden miteinander kombiniert. Der Unterschied zum alkoholfreien Cocktail? Bei diesem kommt „alkoholfreier Schnaps“ zum Einsatz.

Mocktails sind ein starker Getränketrend: Der Verzicht auf Alkohol sorgt für einen bewussten Trinkgenuss, da die berauschende Wirkung des Alkohols wegfällt. Außerdem enthält ein doppelter Schnaps gut und gerne 100 Kalorien, die beim Mocktail einfach eingespart werden.

 

Die Faszination der Mocktails

Was schmeckt wie ein echter Cocktail, enthält aber zur allgemeinen Verblüffung keinen Alkohol? Der Mocktail. Die große Kunst ist es, das Fehlen des Alkohols zu kompensieren. Dies gelingt mit ein paar spannenden Geschmackstricks: Es kommt auf die Balance aus Süße, Säure, Schärfe, Würzigkeit und Cremigkeit oder Kohlensäure an. Je komplexer das Geschmackserlebnis ist, desto weniger fällt das Fehlen des Alkohols auf. Gängige Hilfsmittel sind stark sprudelndes Sodawasser aus dem Wassersprudler, Sahne, Gewürze aus dem indischen und asiatischen Bereich sowie Küchenkräuter.

Aber wie kann man Mocktails schnell zu Hause machen, ohne absurde Zutaten? Wir haben für dich drei Rezepte ausgesucht.

Noperol Spritz

Aperol Spritz ist der allgegengewärtige Sommerdrink, nicht nur zum Aperitivo: Erfrischend, fruchtig, nicht zu süß und nicht zu sauer. Im Original besteht er aus 6 cl Aperol, 9 cl Prosecco (oder Weißwein) und 3 cl Sodawasser.

Für die Mocktail-Variante müssen wir zwei alkoholische Getränke ersetzen. Aperol pur schmeckt vor allem nach Rhabarber, Bitterorangen und Enzian. Die typische bittere Note des Aperols können wir durch die Hinzugabe von Tonic Water kreieren. Bei Wein oder Prosecco kannst du alkoholfreie Varianten ausprobieren.

Rezept:

• 4 cl Blutorangensaft ohne Fruchtfleisch (oder der O-Saft, den du gerade im Kühlschrank hast)
• 2 cl sodapop Sirup Tonic Water
• Optional: 1 cl Rhabarbersirup
• 9 cl alkoholfreier Sekt
• 1 Prise Thymian
• Die Zutaten in ein Rotweinglas geben, evtl. leicht umrühren
• Mit 3 cl frisch gesprudeltem Sodawasser aufgießen

 

Virgin Piña Colada

Der Cocktail Piña Colada basiert auf Rum, Kokosnuss und Ananas. Üblich ist noch die Zugabe von Sahne – wer ein paar Kalorien weglassen möchte, kann darauf auch verzichten. Für die Zubereitung ist ein Standmixer ideal, ein Stabmixer oder Cocktailshaker gehen ebenso. In dieser Mocktail-Variante lassen wir den Rum weg. Rum-Aroma, Vanillezucker, Zimt und Muskatnuss sorgen für Rumgeschmack.

Rezept:

• 6 cl Kokosmilch plus 2 TL Zucker oder Honig (eigentlich 6 cl Cream of Coconut, aber die hat man selten zur Hand)
• 6 cl Ananassaft oder der Sirup aus einer Dose Ananas
  ODER
  2 cl Keli Sirup Ananas
• 1-2 Tropfen Rum-Aroma
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Zimt
• Eiswürfel
• Alle Zutaten in den Standmixer geben und zu einer cremigen Masse mixen. Wenn die Masse zu dickflüssig wird, einfach ein wenig Wasser hinzugeben.
• In einem großen Wasserglas oder Fancy-Glas servieren.
• Mögliche Dekoration: eine Scheibe frische Ananas

 

Virgin Singapore Sling

Einer der bekanntesten fruchtigen Cocktails aus dem Cocktail Shaker ist der Singapore Sling. Eigentlich ist der Singapore Sling ein Punch, aber so genau nehmen wir es nicht. Spannend ist die Kombination aus Früchten und Gewürzen. In der normalen Version ist Cherry Brandy enthalten, also Kirschlikör, plus Orangenlikör, der Kräuterlikör Bénédictine, Granatapfelsirup, Limette und Ananassaft. In der Mocktail-Variante konzentrieren wir uns auf die Frucht-Vielfalt und auf Gewürze. Zum Schluss geben wir für die erfrischende Note einen Schuss Sodawasser hinzu, wie in Rezepten für einen „Straits Sling“. Die Zahl der Zutaten ist zwar lang, aber die meisten hast du wahrscheinlich zuhause. Wenn dir eine Zutat fehlt: Lasse sie einfach weg oder ersetze sie durch etwas Ähnliches.

Rezept:

• 4 cl Kirschsaft (aus einem Glas Kirschen oder Sauerkirschnektar aus der Flasche)
• 2 cl Orangensaft
• 6 cl Ananassaft oder der Sirup aus einer Dose Ananas
  ODER
  2 cl Keli Sirup Ananas
• 2 cl Zitronen- oder Limettensaft
• 1 cl Grenadine-Sirup
  ODER
  1 cl Keli Sirup Himbeere – wichtig ist hier einfach die zusätzliche Fruchtkomponente
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Thymian
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Nelke
• Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben und shaken
• In ein Glas abseihen
• Mit einem Schuss stark aufgesprudeltem Sodawasser aufgießen
• Mögliche Dekoration: eine Scheibe frische Ananas

 

Fazit

Mit Mocktails kannst du aufregenden Trinkgenuss zuhause zaubern, beispielsweise für den Feierabend oder für Partys. Kein Wunder, dass sie immer beliebter werden. Probiere die Rezepte einfach mal aus und genieße raffinierte Getränke – ganz ohne dicken Kopf am nächsten Tag. Im nächsten Schritt solltest du dich an eigene Kreationen wagen. Du brauchst nur ein bisschen Kreativität, Sirup-Varianten, Säfte, Kräuter und Gewürze aus dem Küchenschrank und Sprudelwasser. Nur Mut!

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